湖北恩施州：传承传统制茶技艺 助力乡村振兴

11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。湖北恩施州的恩施玉露制作技艺与国内41项传统制茶技艺及相关习俗一起，用一片树叶的中国呈现向世界展示了茶和天下的中国智慧。

正是通过传承传统制茶技艺，湖北省恩施州推动茶旅融合，用“一片叶子”带动了80多万茶农增收，助力乡村振兴。

得知中国传统制茶技艺及其相关习俗列入人类非物质文化遗产之时，国家级非遗项目恩施玉露制作技艺代表性传承人张文旗，正在恩施玉露的原产地——恩施市芭蕉侗族乡恩施玉露博物馆工地上，“明年春茶上市的时候，我们博物馆也开门迎客了，从采茶到喝茶，博物馆是一个可视化、互动界面，游客可以全身心、全感官地体验恩施玉露文化之旅。”张文旗对记者说。

国家级非物质文化遗产恩施玉露制作技艺代表性传承人杨胜伟、张文旗正在制作恩施玉露

近年来，恩施市积极开展恩施玉露制作技艺保护传承工作，先后建成“恩施玉露制作技艺”传承展示基地6个，投资3000余万元的恩施玉露博物馆即将竣工，为“恩施玉露制作技艺”传承发展提供了坚实保障。

“我们也想借助这次申遗成功的契机，让更多人认识恩施玉露，恩施玉露非遗技艺应世代传承、不断发展，始终坚持原产地传统工艺制茶，打造一个高标准、高品质、高价值的世界范围内的高端绿茶品牌，让更多人爱上喝茶，更好地传承和弘扬中国茶文化。”张文旗说。恩施玉露是中国蒸青、针形绿茶的典型代表。其干茶外形紧细挺直、形似松针，源自唐代的蒸青工艺赋予了她与众不同的品质特征：汤色青绿、叶底嫩绿、滋味鲜爽、回甘持久。恩施玉露传统制作技艺包含蒸、搧、抖、揉、铲、整六大核心技术和搂、端、搓、扎四大手法。

润邦茶业位于沐抚大峡谷长龄1299高硒茶园 张文旗 摄

湖北省恩施州委副书记、州长夏锡璠表示，今后几年，恩施州将坚持生态、科技、创新、文化并重，继续传承复兴恩施玉露制作技艺，努力将恩施州打造成为全国高品质茶叶供应地，打造成为以茶产业高质量发展助推乡村加速振兴的样本。

据了解，恩施州现有茶园种植面积180万亩，规模居湖北省首位，是全国最大的天然富硒茶基地和首批“中国特色农产品优势区”，入围湖北省重点成长型产业集群。2021年干毛茶总产量13万吨，综合产值200多亿元，占全州农业产值一半以上，成为具有较强综合竞争力的支柱产业。

作者：农民日报·中国农网记者 何红卫 见习记者 李丽